Gıda İşleme Bölümü Gıda Teknolojisi Programı, 1998 yılında Cumhuriyet Üniversitesi bünyesinde eğitim-öğretime başlamıştır. 2006 yılından itibaren ise Giresun Üniversitesi bünyesinde eğitim-öğretim faaliyetlerini sürdürmektedir.
Program, kurulduğu tarihten itibaren sektörel gelişmeler doğrultusunda müfredatını güncelleyerek eğitim faaliyetlerine devam etmektedir.
Programın akreditasyon sürecine yönelik hazırlık çalışmaları devam etmektedir.
Programın hâlihazırda resmî bir kurum ile yürütülen aktif iş birliği bulunmamaktadır. Ancak sektörle iş birliği olanaklarının geliştirilmesine yönelik çalışmalar sürdürülmektedir.
Öğrencilerin mezun olabilmeleri için aşağıdaki koşulları sağlamaları gerekmektedir:
Program yeterlilikleri kapsamında öğrencilerin mezun olabilmeleri için bir yarıyıl süreli zorunlu stajı (işyeri eğitimi) başarıyla tamamlamaları gerekmektedir.
Bu süreçte öğrenciler, mesleki bilgi ve becerilerini sektör uygulamaları ile pekiştirme imkânı elde etmektedir.
